Вино от бъз

Без вино закъде ?
Кой как бере гроздето, как го ронка, мачка, сулфитира, мацерира, ферментира, отлежава и бутилира.

Модератор: ilu6a

Вино от бъз

Мнениеот mirix » 10 Юни 2013, 16:58

Здравейте колеги пивовари,
Искам да попитам някой правил ли е вино от бъз и естествено технологията му.
След малко ровене в чичко гугъл попаднах една леля писала, че е правила сироп за внучетата и после прецедените плодове заляла с вода и ферментирало и станало много хубаво вино.
Tуй е бира, тя не е гадна!
Тати има една болест, която го кара да пие бира.
Аватар
mirix
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 852
Регистриран на: 12 Окт 2012, 10:10
Местоположение: Горна Оряховица

Re: Вино от бъз

Мнениеот daniel.trifonov » 11 Юни 2013, 17:28

Майка ми прави сок (сироп) от бъз. набери си цветове и ги остави да се изсушат, после следвай рецептата за сока и сложи едни винени дрожди. Що да не стане!? Ще е много ароматно и различно.
От Турция си бахме донесли със жената едни странни вина - много приятни на вкус. Бяхме в едно село Шириндже и там имаха винарна за вина от различни плодове, включително и класически де.
Варки: 20
Малц: 101 кг
Аватар
daniel.trifonov
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 396
Регистриран на: 28 Май 2013, 10:10
Местоположение: Аксаково, Варна

Re: Вино от бъз

Мнениеот mirix » 12 Юни 2013, 09:38

Правят някакви сиропи за децата вдигал имунитета , и си мисля след прецеждането с останалия бъз малко вода и захар да сулфатирам и да заквася с винени дрожди
Tуй е бира, тя не е гадна!
Тати има една болест, която го кара да пие бира.
Аватар
mirix
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 852
Регистриран на: 12 Окт 2012, 10:10
Местоположение: Горна Оряховица

Re: Вино от бъз

Мнениеот daniel.trifonov » 12 Юни 2013, 10:58

той останалия бъз вече си е пуснал екстракта. Не че няма да пусне още, но не е същото ;-)
Варки: 20
Малц: 101 кг
Аватар
daniel.trifonov
Майстор на лакардията и пивоваренето
Майстор на лакардията и пивоваренето
 
Мнения: 396
Регистриран на: 28 Май 2013, 10:10
Местоположение: Аксаково, Варна


Назад към Вино !

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 госта