Re: Рецепти и технология за сливова и дюлева ракия
Публикувано на: 08 Окт 2018, 10:12
Аз ползвах по мързелива технология. От където ги взехме ни ги смляха. Някаква машинка като ренде ги настърга.Захарно сиропче - докарахме ги до 19% захарност. Пх беше сравнително добре-3.5 Сложих малко лимонена киселина да ги смъкна до 3.2. 24 часа след това има ферментация. разбърквам шапката сутрин и вечер и ще видим към края на месеца какво ще стане.