Дрожди с долна ферм. (лагери)

Дрождите с долна ферментация изискват наличието и поддържането на ниски температури. Ферментацията с тях е сравнително бавна и мудна, количествата дрожди за стартиране са по правило почти двойно повече от тези за същия обем ако е с горна ферментация. Температурите на ферментация са от 8 до 15 гр., а тези за отлежаване - от 0 до 5. Продуцираните бири се наричат с обща дума лагер (Lagers) и се характеризират с изчистен вкусов и ароматен профил - няма никакви излишни плодови аромати и вкусове, феноли и естери в минимални количества. Това са най-разпространените в комерсиалното пивоварство дрожди, чрез които се правят най-масовите бири в света - светлите пилзенски лагери. Малцовият вкус и аромат е подчертан, хмелът се забелязва значимо. Разбира се има и доста други видове бири с долна ферментация - немските бок, двоен бок, мерцен, октоберфест и др. които не са светли. Американски също - амбър-лагер, специалния подвид - Калифорния стийм - с лагерни дрожди на ейлови температури. За домашно пивоварство се налага използването на хладилници, или подходящо време през зимата в мазета и гаражи.



Снимка на продукта Име на артикул- Цена
BREWFERM LAGER - насипни 11гр.

BREWFERM LAGER - насипни 11гр.

BREWFERM LAGER Насипни, цената е за 11гр.
4.20лв.

... Повече информация
Продадено

mauribrew LAGER 497 - насипни 11гр.

mauribrew LAGER 497 - насипни 11гр.

mauribrew LAGER 497 Насипни, цената е за 11гр. Lager 497 is a bottom fermenting lager yeast that produces highly desirable flavour...
3.90лв.

Добави:

Saflager S-23

Saflager S-23

Тези долно-ферментиращи дрожди произхождат от Берлинския институт по бирата VLB, и...
6.70лв.

... Повече информация
Продадено

Saflager S-189

Saflager S-189

Швейцарски дрожди с неутрален профил. За бири с голяма пивкост. Седиментация -...
10.50лв.

... Повече информация
Продадено

Saflager W-34/70

Saflager W-34/70

Тези известни дрожди произхождат от пивоварната Weihenstephan в Бавария, Германия....
7.40лв.

Добави:

Даймънд (Diamond) Лагер - насипни 11гр.

Даймънд (Diamond) Лагер - насипни 11гр.

Висококачествени професионални лагерни дрожди от производителя на Нотингам и...
6.00лв.

Добави:



Нови продукти за September - Материали за домашна бира

Saflager S-23
Saflager S-23
6.70лв.

Saflager S-189
Saflager S-189
10.50лв.

Вашият IP адрес е: 54.92.190.11
Copyright © 2018 beer-bg.com. Powered by Zen Cart.