Английски сортове хмел

Английските сортове хмел са с характерен сладникав привкус на мармалад, бонбони и леко цитрусов. Използват се за всички видове английски битери, портъри, и високоекстрактните стаути. Всички английски бири са от тип ейл - горна ферментация. Съчетанието на подходящите дрожди - Нотингам, Safale S04 , S33 и др. с тези хмелове и малцове от типа пейл ейл (Pale Ale) + добавки от малки или по-големи количества карамелени малцове правят неповторимия английски тип ейл.